Croacia podría no ser el primer lugar que se le ocurra cuando piense en las regiones vitivinícolas mundialmente famosas, pero no se equivoque. A poca distancia de Italia, las Islas Dálmatas tienen una rica historia de la elaboración del vino que se remonta al año 384 A.C., cuando los colonos griegos plantaron las vides originales aquí. Hoy, puede probar esta tradición con un recorrido por los viñedos exuberantes en Hvar o degustarlos en numerosos restaurantes de las islas.
Los vinos de Croacia, son de gran calidad y muy diferentes a los que estamos acostumbrados, simplemente por ser de varietales autóctonos.
En Croacia se cultiva la vid desde la antigüedad, fue traída por los fenicios y griegos vía marítima, pero fueron los romanos los que tuvieron más que ver con su expansión. En la Edad Media, por su alto significado religioso, fue cuando más auge tuvo, ya que el vino ha sido una parte fundamental en los rituales de la Iglesia Católica.
Durante la ocupación turca se prohibió el consumo, plantación y recolección, costumbres que se volvieron a instaurar una vez finalizado el dominio turco. Después de varias luchas tediosas, la Segunda Guerra Mundial y el comunismo, la cultura del vino se regeneró y ganó respeto a nivel mundial.
En Croacia se dan las condiciones perfectas para ser un país productor de vino, su situación frente al Mediterráneo con una diversidad de influencias climatológicas que provienen tanto del norte como del sur, y sus tierras fértiles son muy adecuadas para el cultivo. Tiene dos regiones: Croacia Continental y Croacia Primorska (costas). Cuenta con 17,000 bodegas vinícolas y 33,000 hectáreas en donde se cultivan 200 variedades de uva de las cuales 60 son nativas. Las más famosas de las uvas nativas son: Plavac Mali, Tribidrag uvas tintas y Posip, Grasevina uvas blancas. De la cruza de Tribirdrag y Primitivo es que nace la Zinfandel.
El varietal nativo de uva blanca más abundante en Croacia es la Grasevina, da vinos con una acidez media y buen cuerpo. Plavac Mali es el varietal nativo de uva tinta más importante y es el resultado de la cruza de Tribidrag y Dobricic. Da vinos con cuerpo denso y alto en taninos. Otros varietales para recomendar son: Virtuo Extra Brut, Grasevina de PP Orahovica, Dika Rosé (2014), Mediterano (2012) o Dingac 50° (2011)
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