La gastronomía fluminense tiene una de sus mejores muestras en los diversos restaurantes de Angra dos Reis.
Desde sofisticados locales hasta sencillos puestos artesanales, la gastronomía de Angra es sinónimo de sabrosas tradiciones, una fusión de colores y sabores donde los frutos del mar ocupan el lugar protagónico. La mixtura creativa entre diversas cocinas da como resultado un popurrí de platos exquisitos que satisfacen al turista en perfecta armonía con los idílicos paisajes costeros.
Platos típicos de la gastronomía de Angra
Quienes deseen comer en Angra dos Reis y probar los auténticos productos de la culinaria local tienen un encuentro obligado con algunas especialidades. La primera es la “tainha na telha”, salmón al horno relleno de camarones, harina de yuca, cebolla y aceitunas. El “pirão d’água” es el típico acompañamiento de los pescados y crustáceos regionales, y consiste en una especie de puré de camote heredado de tradiciones centenarias. También es un clásico la moqueca, cocido de pescados y camarones especiados que realzan los sabores intensos de la cocina brasileña.
Además de sabores marinos, la cocina de Angra apuesta a las carnes rojas y de ave, acompañadas con arroz y legumbres. Son altamente populares los churrascos, cortes de carne vacuna o ternera preparados a la plancha o, preferentemente, a la parrilla.
Las frutas tropicales tienen un rol central en la cocina de Angra. Entre ellas, el plátano es la gran estrella, utilizado como acompañamiento de comidas saladas así como en preparaciones dulces. El “bolo de banana” es el postre tradicional de Angra, preparado con plátano, canela y azúcar. Para refrescarse, nada mejor que la típica caipirinha, bebida emblema del litoral carioca. Cachaça (aguardiente de caña), limón y azúcar son los ingredientes de este trago paradigmático.