La brisa marina, el viento fresco, el agua de mar y estar de vacaciones puede hacer que nuestro apetito se dispare y queramos estar comiendo y picotenado más de lo normal. Las comidas a bordo, por lo tanto, son necesarias pero también dependen de la voluntad de cocinar, las habilidades culinarias de cada uno y, obviamente, del presupuesto. Cenar en restaurante en los puntos de embarque o comprar comidas preparadas para tenerlas listas en cualaquier momento es una buena opción, aunque requiere un presupuesto mucho mayor. Por eso, siempre tenemos en cuenta la opción de cocinar a bordo, que resulta mucho más económico y a la vez desafiante.
Normalmente, los espacios en los barcos son estrechos, y los utensilios y accesorios con los que contamos para cocinar son más limitados de los que tenemos en casa. Entonces es importante pensar que, si vamos a cocinar, debemos planificar las compras y los platos que vamos a preparar teniendo en cuenta los elementos que haya a bordo. Podemos preparar comidas deliciosas, incluso con una cocina sencilla y utensilios básicos.
Una de las cuestiones fundamentales de la cocina son los condimentos. Estos, según nuestros gustos y costumbres, los podemos llevar desde casa para asegurarnos de que nuestras comidas sean sabrosas. Siempre, por las dudas, debemos consultar qué tipo de comidas o condimentos y de qué manera pueden llevarse a otro país.
Con respecto a las bebidas, es importante que estén envasadas en botellas de plástico o latas, ya que con el movimiento constante del barco, el riesgo de que se caigan y se rompan es más elevado.
Cuando estamos a bordo, lo más recomendable es hacer comidas ligeras y digestivas, que no nos caigan mal por el movimiento de la embarcación. Ensaladas, verduras, arroz, son ideales cuando estamos en constante contacto con el agua. Productos como sandwiches, fruta fresca, frutos secos y galletitas son ideales para cualquier momento del viaje, sobre todo cuando estamos apurados o no tenemos tiempo para preparar la comida. La clave está en pensar combinaciones ricas y sanas y planificar también imprevistos para contar con esos productos: tener algo de jamón, queso, tomate, palta, etc. nos puede sacar de cualquier apuro.
Y si hablamos de comidas y cocinar a bordo, la vedette son las pastas: una comida que podemos prepar fácilmente y a la que podemos darle infinidad de combinaciones con distintas salsas e ingredientes.
¡Y no nos olvidemos de la posibilidad de pescar! Si uno es hábil en la pesca, puede disfrutar de las maravillas que nos ofrece la naturaleza, y si no, en muchos de los lugares que visites, vas a poder aprovisionarte y deleitarte con frescos pescados típicos de la zona.
CÓMO ORDENAR LA COMPRA
La humedad en un barco es más alta de lo normal, por lo que llevar latas resulta muy práctico y aconsejable, ya que resisten golpes y no se abren con facilidad: atún, verduras, choclo, etc. son productos muy comunes en un barco.
Los tuppers o bolsas herméticas son perfectos para organizar los alimentos como arroz, azúcar, pastas, ya que así se protegen de la humedad.
Productos como la leche, el aceite y otros condimentos, siempre es aconsejable tenerlos en botellas con tapón de rosca para evitar que se derramen.
Si vas a comprar frutas y verduras que no vas a consumir inmediatamente, asegurate de tener dónde guardarlas y de que sean duraderas para que no se echen a perder rápidamente.
A la hora de armar la lista y las compras, no olvides de incluir: aceite, sal, azúcar, especias, papel de aluminio, papel de cocina, bolsas de basura y productos de limpieza. Es fundamental tener en cuenta no solo el menú y las comidas planificadas, sino el espacio que tenemos de almacenamiento, tanto en las alacenas como en la heladera del barco, para los alimentos que requieren conservarse en frío. Y nunca está de más recordarlo: estos espacios son mucho más reducidos que el espacio de tu casa. Siempre consultá con tu operador el espacio de guardado, si la heladera cuenta o no con congelador y cuáles son los utensilios y elementos de cocina que incluye la embarcación. De esta manera, la planificación va a ser perfecta.
Algunos consejos:
- Elaborar y planificar los menús con anterioridad para no comprar más de lo necesario.
- Guardar frutas y verduras en una bolsa de red para que respiren y no se echen a perder fácilmente
- Organizar los espacios de almacenamiento y organizar el guardado de las comidas para que sea más fácil alcanzarlas: por ejemplo: un espacio para dulces, otro para salados, otro para comidas perecederas, etc.
- Aprovechar los mercados locales para comprar comida fresca si tenemos la posibilidad de amarrar el barco.
- Es muy importante asegurarnos de comer alimentos en buen estado para evitar intoxicaciones o complicaciones de salud; recordemos que la atención médica puede complicarse por la distancia a tierra que retrasa la intervención sanitaria.
Ya estamos listos así que… ¡a comer!
